可以达到减肥的效果。白菜性微寒,纤维素含量高,水分含量高达90%以上,且热量低,吃起来清爽甘甜。能坚持1-2天只吃水煮白菜,确实能促进肠胃蠕动,减少粪便停留时间,以达到通便排毒的功效。夏季食用的话还有清热除烦的功效。但是需要注意的是所有的减肥都是基于减少能量总摄入,增加能量总消耗的基础上的,所以日常三餐饮食需加以注意。