毛芋头中的一种物质叫做“多糖体”,这个物质会促进肠胃蠕动,利于清楚体内宿便,宿便一直都是导致人体肥胖的原因之一。同时多糖体会减少人体对脂肪的吸收,减少脂肪摄入后,人自然而然更容易减肥成功。毛芋头,素食之中蛋白质含量非常高的一种食材。毛芋头中的营养价值完全可以睥睨荤菜的营养价值,特别是毛芋头中的铁成分远超过其他食材的很多倍。