蛋白营养好还是蛋黄

蛋白营养蛋黄中蛋白质的含量要低一些，蛋清中的水分比较多，而蛋黄富含不饱和脂肪酸以及油酸，适量的食用可以起到预防心脏病的作用，而且还可以辅助增强记忆力。平时吃鸡蛋时可以吃一个全蛋，既做到营养平衡而且还不浪费，一次不可以吃太多，避免加重胃肠道负担，造成便秘情况出现。