一般是可以吃香椿炒鸡蛋的,一般不会对宝宝的身体健康产生影响,还可以促进宝宝的生长发育。香椿炒鸡蛋营养价值是特别高的,里边含有很多的蛋白质或者是铁量元素,同时里边含有的维生素或者是矿物质也是比较丰富的,适量的食用以后能够提高身体的免疫力,同时也可以增强营养。