胡萝卜生吃的好处

生吃胡萝卜可以缓解眼部的疲劳感，还可以促进肠胃的蠕动，预防便秘。胡萝卜中的维生素以及胡萝卜素还有花青素和钙以及铁的含量，非常丰富，经常食用可以提神明目，预防夜盲症，还可以促进骨骼的生长，调节免疫功能。但是胡萝卜是属于水溶性的食物，生吃的营养吸收较少，最好做熟吃可以更好的吸收。