维生素a的作用及食物来源

维生素a构成视觉感光细胞，当缺乏维生素时就会导致夜盲症的产生，如果严重还有可能导致角膜穿孔甚至失明，其次，会让孩童的头发和指甲出现发育不良的情况。最后，维生素a和孩童的发育也有一定的关系，会导致儿童个子不高。富含维生素的食物一般有动物的肝脏，比如猪肝、羊肝、鹅肝，还有猪腰等等，像西兰花，哈密瓜等它们当中含有的维生素a相对都是比较丰富的，胡萝卜素通过食用以后，也可以产生维生素a。