吃一个月水煮鸡胸肉

是不可以的。对于减肥中的人群，鸡胸肉中脂肪含量较少，适当吃不会影响到减肥效果，但是也需要健康合理，不能够一个月天天吃。肥胖通常跟不合理饮食、长期暴饮暴食并且不爱运动等都有一定关系，在减肥期间要做到饮食合理搭配，避免摄入过于单一导致营养不良，对健康是很不利的，同时配合体育锻炼。