新鲜蔬菜并不能起到降肌酐作用,但是可以补充机体所需营养。肌酐是人体代谢的废物,主要是通过肾脏排出,当患者的肌酐过高时会导致肾脏出现损伤,甚至会引起肾衰竭以及尿毒症。患者需要及时到医院进行全面检查,必要时需要进行血液透析治疗。而在治疗期间需要进行低盐低脂的饮食,能够减轻肝脏负担,避免病情加重。