变黑说明发霉了,不能食用。吃这种香菇容易引起中毒,没有任何的营养价值,如果吃的过多,还可能会对人体肝脏造成损害,如果不小心食用了这种蘑菇,要尽快到医院检查。必要的时候还需要做洗胃治疗,多数人在吃了发霉的蘑菇后,会出现恶心头晕的症状,要尽快到急诊科就诊。