一般是不会发胖的。香菇经过脱水以后通常属于营养的食品,适量的吃些脱水香菇干,通常可以促进身体的新陈代谢,还可以补充人体所需的维生素,同时可以增加体内钙离子的吸收功能,在减肥期间可以适量的吃些脱水香菇干,一般不会导致发胖的情况。另外应进行适当的体育锻炼,通常有利于增强自身的体质。