蚝油危害容易引起骨质疏松或者胃癌,也可能会导致龋齿或者身体肥胖,部分人群会出现痛风的风险性增加,但是少量的服用,一般不会引起太大的危害。蚝油中会含有糖分成分,主要组成为白砂糖和盐,如果过多的使用,一般会导致糖分和盐分含量超标,通常会导致正常的身体健康受到影响。