生吃蔬菜5大坏处有消化不良、细菌滋生、营养流失、腹部疼痛、腹泻等。有些蔬菜是可以生吃的在生吃后能快速补充营养,还能起到滋阴降火的作用,比如有生菜和黄瓜还有苦瓜等。对于含有膳食纤维比较丰富的蔬菜,最好选择炒熟或者是煮熟以后再吃,能够快速被吸收。