小米的热量不高,但煮粥后营养价值很高,对人体有很大的好处。有很好的促进消化、和中益味的效果。可以改善内热、阴虚火旺所导致的眼睛红肿,口腔溃疡和咽喉肿痛等症状、也可以很好的缓解腹胀、反胃和胃疼的现象。小米含有丰富的淀粉、胡萝卜素、铁、维生素营养成分,熬成粥被千家万户食用。