蛋白营养好还是蛋黄

蛋白和蛋黄的营养都比较好，但是却又完全不同。这两种里面都含有比较丰富的蛋白质，但是蛋黄里面的铁元素比较丰富，能够预防缺铁性贫血，而且卵磷脂含量也高，在进入人体后能够释放胆碱，可以辅助增强记忆力，促进人体的新陈代谢，蛋白里面含有的蛋白质种类比较多，能够补充身体一天所需的营养，但是不能吃太多。