银耳凉水可以泡一夜吗

银耳凉水不可以泡一夜，银耳里面有微量元素、氨基酸以及胶原蛋白等营养物质，一般泡3到4个小时能够泡发，长时间接触水分和空气会造成营养流失以及细菌滋生，吃了之后会引起拉肚子以及感染细菌现象。银耳泡发之后可以放到保鲜碗里面，在冰箱里面冷藏，最多可以存放一晚上。