糖尿病是一组由多种原因引起的代谢性疾病,其特征是由胰岛素分泌和/或利用缺陷引起的慢性高血糖症。碳水化合物、脂肪和蛋白质的长期代谢紊乱可导致多系统损害,导致慢性进行性疾病、眼睛、肾脏、神经、心脏、血管和其他组织和器官的功能减退和衰竭。当病情严重或出现应激时,可发生急性严重代谢紊乱,如糖尿病酮症酸中毒和高渗性高血糖综合征。红豆属于植物蛋白的一种,血糖高的时候可以吃,但是建议少吃,吃的热量应该计入一整天的总热量。当糖尿病肾病达到尿毒症期时,建议不要食用,因为植物蛋白会加重肾功能的损害。