生吃茄子可以减肥,但是生茄子吃多了容易中毒,因为茄子中含有一种叫茄碱的毒素,炒熟的茄子中毒素会减少很多,但是生茄子中的毒素非常多,吃多了容易呕吐,发热,甚至会呼吸困难,严重时可能导致死亡,所以最好不要选择吃生茄子减肥,可以选择其他的方式。