芹菜富含粗纤维、钾、维生素b2、维生素b3(也叫尼克酸)等成分;大白菜中含有丰富的膳食纤维和维生素a,众所皆知维生素a能起到明目护眼的作用,对美容养颜都具有一定的功效。黄瓜含有维生素c、维生素b族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。