西兰花营养丰富,含蛋白质、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花的热量很低,而且易饱,很适合减肥期间吃。多吃玉米、西兰花,含有膳食纤维可以帮助便秘,胡萝卜吸水性强,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便**。