减肥期间炒菜能放油,不过最好是选用一些热量比较低的植物油,但是一定要少放,以免影响减肥的效果,一定不可以吃一些动物油,动物油里面的脂肪含量非常的高,非常的容易引起身体发胖,平时适当的多吃一些青菜还有水果,适当的多做一些运动。