你好,减肥期间是可以用橄榄油炒菜的。橄榄油是一种非常健康的纯天然植物油。橄榄油具有低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸的特点,并且还可以促进身体的新陈代谢,具有一定的辅助减肥效果。橄榄油本身的减肥效果是有限的,但是用橄榄油来替代生活中常用的花生油、葵花籽油、芝麻油等具有辅助减肥的效果,所以橄榄油是最适合减肥人士食用的。