葛根粉不能起到减肥的作用,葛根粉是一种淀粉食物,食用后虽有一定的饱腹感,但其中热量较高,每100克的葛根粉中就含有344大卡的热量,减肥少吃零食与高热量的食品,吃粗纤维食物,纤维能阻碍食物的吸收,使人产生饱腹感,有助于减少食量,对控制体重有一定作用。