因为黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生,而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇,达到减肥强体的目的。常吃黄瓜,能增加饱腹感,促进胃肠蠕动,加快食物的消化,同时还能减少脂肪在人体内的沉积,起到减肥瘦身,防止人体发胖的作用。