核桃一直是人们喜爱的食物。核桃仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素和维生素a、b、c、e等。核桃仁不仅营养丰富,而且具有特殊的疗效。它不仅含有丰富的营养,还能补充人体所需的各种元素,对预**症、调节人体新陈代谢、健脑等有很好的疗效。一般来说,三到五颗核桃足够一天吃。有一天也不能吃太多,太多,脂肪含量就更多。对减肥不利。