晚餐只吃蔬菜的话，是有助于减肥的。一般而言，富含叶绿素和膳食纤维，热量低的蔬菜才是真正的水煮菜，如白菜、菠菜、芹菜、白萝卜、西兰花和生菜。但是如果晚餐只选择吃蔬菜的话，中餐和早餐一定要保证摄入一定的蛋白质等营养物质。不然会对身体造成一定的伤害，会导致营养不良等疾病的发生。
