胡萝卜可以减肥的,但是也要合理的安排饮食习惯,另外还要勤加锻炼。生吃胡萝卜能提供丰富的维生素a,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,除维生素a外,所含的b族维生素和维生素c等招牌营养素也有润皮肤,抗衰老的作用。