全麦面包gi要远低于普通面包,gi值越高越不利于减肥,低gi能缓慢升高血糖,让我们有充裕的时间去消耗它,而不是转化成脂肪储存起来。全麦面包的营养价值更丰富,除了膳食纤维外,其蛋白质和各种维生素矿物质都是远优于普通面包。人体不仅不吸收纤维,而且血糖生成指数很低,还可以增加饱腹感,这个富含粗纤维对于改善便秘是很有效果的。