一方面,蔬菜中还含有胡萝卜素、维生素k、钾、镁、膳食纤维、番茄红素等遇热更稳定的营养,如果总是生吃,这些营养必然会缺乏.其次,无论是蛋黄酱、千岛酱或者甜沙拉酱,油脂含量都在60%~80%.最重要的是,而沙拉蔬菜最恐怖的地方在于,虽然热量被你吃进去了,但它无法给你饱腹感,也就是说,吃完沙拉,你还是会想吃别的东西,所以,完全依靠沙拉代餐,或者不计量地去吃沙拉,这对身体就是毫无益处的,不仅会缺乏大量的营养元素,也根本无法健康地减肥。