你好,这是没有科学依据的。只吃蔬菜不吃米饭的素食者,由于体内缺乏足够的脂肪,会形成强烈的饥饿感,相比正常的饮食,会进食更大量的蔬菜食物。由于蔬菜容易吸油,进食大量的蔬菜反而更容易摄入更多油脂,导致越吃越胖。想要减肥,健康的减肥主要是通过减少高热量食物的摄入和增加运动量,促进脂肪的消耗来起到减肥的目的。