你好,吃醋泡萝卜是可以起到减肥的作用的。它可以促进消化,帮助通便,避免便秘、堆积脂肪。吃醋泡白萝卜还可以帮助促进消化和让人胃口大开,因为都是因为在白萝卜中有一种叫做芥子油的物质,这种东西可以起到促进人体肠胃,增强食欲的作用,还能让吃进胃肠里的食物可以充分加快地消化。