鹰嘴豆的热量要比大米高,所以单从热量来讲,是不具备减肥的作用,如果想要用鹰嘴豆来减肥,就要控制好其他饮食的摄入,最好是以清淡的食物为主,鹰嘴豆含有的营养成分比较高,含有蛋白质以及多种矿物质,维生素和微量元素。鹰嘴豆含有很多的碳水化合物,不能提供能量,是属于膳食纤维和粗纤维,食用之后能起到润肠通便的作用,因此可能有减肥功效。