鹰嘴豆能够起到降低血糖的作用,如果本身有血糖偏低的情况,平时尽量不要吃过多的鹰嘴豆,以免使血糖降的更低,还可能会出现头晕的现象。鹰嘴豆不仅有较高的食用价值,还有一定的药用价值,能够起到补益气和温肾壮阳的效果,还可用于治疗失眠和预防皮肤疾病。