紫薯富含蛋白质,能够很好地补充人体所需的很多微量元素。但其 难能可贵的是,脂肪含量极低,甚至有很多专家把紫薯的脂肪含量定格为零。可能这么说,大家没啥概念,打个比较常见的比喻,紫薯的脂肪含量仅为同等质量的大米的三分之一,也就是你平时吃一碗米饭所摄入的脂肪量,换成一碗紫薯的话,仅仅相当于三分之一碗米饭。当然,如果大家想要追求更好的减肥效果,那么在紫薯的烹调方式上,也要注意,只需要简简单单地煮着吃或者蒸着吃就可以了,千万不要油煎油炸,因为油的热量及脂肪含量极高,跟紫薯一起烹调,会增加紫薯的脂肪含量,不利于大家减肥瘦身。