菠菜能和牛奶一起吃吗

未经处理的菠菜和牛奶是不可以一起吃的。因为菠菜中含有草酸，牛奶中富含有钙离子，两者结合产生的草酸钙是不溶于水的物质能够产生结石，也影响奶中钙质的吸收，所以不建议同食。菠菜中含有大量的维生素k能够促进钙的吸收，有助于增强骨质，在炒菜之前先用沸水焯菠菜一分钟，就可以出去80%以上的草酸，而且不会流失维生素k。