菠菜和虾皮一般可以一起吃。但是在制作的时候最好不要放在一起,以免会导致菠菜草酸和虾皮中的钙结合就会引起草酸钙的形成,对于人体的肾脏有很大的损伤,甚至也会引起肾结石出现。如果在平时吃太多的虾皮,可能会加重肠胃的负担,所以就不利于更好的吸收营养。