苦瓜炒鸡蛋是否有毒

苦瓜炒鸡蛋没有毒，而且还可以保护牙齿和血管以及骨骼，并且促进人体对铁质的吸收。苦瓜中含有草酸和鸡蛋中的蛋白质反应，会形成草酸钙沉积在体内，但对身体并没有影响可以放心食用。很多蔬菜中都含有草酸，只是含量比较小，并不会产生危害，苦瓜中的草酸含量也很有限，与蛋白质反应结合的几率并不大，形成沉积的草酸，钙的数量也可以忽略不计。