大蒜属于温热的食物，内热、燥热体质的人群，本身就比较容易出现口舌生疮、嗓子疼、舌尖红等上火症状，在吃过大蒜以后，会出现症状加重。但是风寒感冒或者寒性体质的人群，吃过生蒜以后能起到发散作用，还能有效改善寒凉症状。所以一吃饭就上火，说明自身属于内热体质，以后尽量减少摄入。
