是可以吃西红柿的,一般是不会引起症状加重或者异常情况的。针对胆囊炎患者,在饮食上尽量不要吃油脂较大的食物,比如没有鳞片的鱼类、动物脂肪、内脏等,另外含油脂较大的坚果也要少吃,有核桃、花生等。因为这些高油脂食物在一定程度上会刺激到胆囊,导致收缩频繁,从而使胆囊炎加重。