胆囊炎的病人是可以吃红枣的,红枣属于水果,含有粗纤维和维生素,胆囊炎患者是可以适量吃的。胆囊炎的病人在饮食上要避免吃一些油性比较大的食物,比如动物的内脏、肝脏、鸡蛋的蛋黄和一些含油脂比较大的坚果类食物。如果进食一些油脂比较大的食物,就会促进胆囊的收缩、排出胆汁帮助消化油脂,而加重胆囊炎的炎症。