是可以吃海参的,海参具有丰富的营养价值,并且以胶原蛋白为主,血糖高的患者适当吃,通常是不会导致病情加重的。针对患有血糖高的人群要适当控制饮食,最好做到低糖低脂,可以适当吃一些富含维生素的新鲜蔬菜水果,最好做到坚持运动,能起到控制体重的作用的,并且要定期测量血糖,有效关注病情变化。