好处是可以促进食物消化、增进食欲,改善挑食厌食的情况,有效的缓解消化不良症状,适当的吃皮蛋还能够起到中和胃酸、缓解胃酸分泌过多引起胃痛等不良表现,特别适合有慢性胃炎和胃不好的患者食用。但是吃皮蛋也有一定的坏处,因为皮带当中有铅元素,过度摄入会引起贫血现象,还会引起缺锌和缺铁现象。