可能会导致上火。南瓜是温性的食物,如果长期的吃南瓜,并且没有及时的摄取寒性食物,可能会引起上火,导致大便干燥或者是,两目干涩,如果不及时停止吃南瓜,可能会使上火的症状更加严重,而且还会滋生湿气,湿气在体内长期残留诱发各种疾病,影响健康。并且南瓜中的胡萝卜素含量很高,大量食用之后可能会引起皮肤发黄。