韭菜属于低热量食品,含有较多的膳食纤维,膳食纤维能阻止脂肪吸收,所以吃韭菜有助于减肥。但事实上,很少有人只吃韭菜。一般来说,韭菜用来包饺子、馒头和油饼。韭菜加工成这些食物后,热量会显著增加。因此,如果只简单地吃韭菜,可能有助于减肥,但如果吃韭菜做的包子、饺子、油饼等食物,可能会加重肥胖。