金针菇中毒后一般会出现恶心呕吐的症状,也可能会出现腹痛或腹泻的现象,同时还会出现烧心或反酸的情况。金针菇还有比较多的秋水仙碱,如果在吃金针菇时没有洗干净或没有煮熟,就会产生一定的有毒物质,就会刺激到人体的胃黏膜,就会引起食物中毒,在中毒后要及时到医院接受治疗。