香菇没熟吃了会中毒吗

香菇没熟吃了一般不会引起中毒。香菇是一种味道鲜美，而且营养比较丰富的食材，有很高保健价值，香菇的主要成分是香菇嘌呤以及有机碱等成分组成，如果没有煮熟食用，不会引起中毒反应，但是对于胃肠道功能不好，患者在使用后很容易引起呕吐和腹泻，以及恶心等胃肠道症状，所以在日常使用时，最好煮熟以后再吃。