咸鸡蛋的功效与副作用

具有促进人体神经发育，增强记忆力的功效，咸鸭蛋中所含的卵磷脂，对防止动脉硬化降低胆固醇含量也有一定的效果，同时还有大量的蛋白质，具有修复肝脏组织，损伤促进细胞再生的作用。由于咸鸭蛋中盐分比较高，高血压以及糖尿病人不宜多食，可能会导致症状加重，并且孕妇也尽量不要食用，防止出现水肿现象。