生姜能够起到促进食欲和开胃健脾的作用,主要是生姜可以促进胃液或者是消化液的分泌,而且也能够刺激胃肠道的蠕动,特别是在夏季人体的唾液或者是胃液会出现分泌减少的现象。但是也要避免长期或者是大量摄入,主要是生姜中含有一种**,过量摄入可能会引起肝癌的发病几率增加。