扁豆没熟吃了会中毒吗

可能会中毒。扁豆里面含有少量的天然毒素，比如皂苷还有血凝素，如果在烹制的时候没有完全煮熟，这些毒素不能够被破坏掉，如果人体大量的食用，可能会出现中毒的反应，比如恶心及呕吐并伴有胸闷和头痛。由于每个人的体质不同，有的患者还会有四肢发凉以及麻痹，严重的还会有休克。