胡萝卜不可以和辣椒一起吃,胡萝卜里面有大量胡萝卜素,同时还含有维生素c分解酶,而辣椒里面含有丰富维生素c,所以胡萝卜不可以与辣椒一起吃,否则会降低辣椒的营养价值。胡萝卜和白萝卜也不可以一起吃,虽然胡萝卜和白萝卜对人体有很多好处,两者一起吃可能会使其营养成分降低。