生吃胡萝卜是可以达到减肥的效果的。胡萝卜中富含的胡萝卜素可以促进肠道的蠕动,减少食道中的脂肪的堆积,且其中所含的膳食纤维可以提高饱腹感,可以减少其他高热量食物的摄入。不过也要配合积极的体育锻炼,这样一般不会出现反弹的情况。